矿泉水即深层水，是从地下深处自然涌出的或钻井采集的，含有一定量的矿物质和微量元素，开采和运输成本更高，定价也更高。
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纯净水不含杂质，经过反渗透处理，华润怡宝是纯净水的代表;天然水则是只需最小限度处理的地表水或地下形成的泉水，以农夫山泉普通瓶装水为代表。
矿泉水是高端水的“基本盘”，这个市场也长期被海外品牌如依云、VOSS等品牌占据。目前市面上的高端水有不少成分党，强调水产品里富含的矿物质含量;也有品类党，例如专注为老年群体和婴儿群体设计的水产品。
2023矿泉水市场的消费需求与品牌竞争分析
矿泉水市场近来似乎格外火热，吸引了越来越多品牌的进入。在新的消费需求之下，矿泉水这一高端品类迎来了很大的发展机遇。
就矿泉水而言，在其高端定位之下也有着更高的价格。不过目前来看，矿泉水价格分化比较极端，与之前大多定位5元左右不同，一部分价格走向了更高端、一部分则开始更加平易近人，利用不同的价格带来吸引不同的消费群体。
中国瓶装水消费市场的格局正从金字塔型向纺锤型演变。原本1元水处于金字塔底端，后来随着消费升级，2元水逐渐成为消费主流。曾有业内人士估算过，每过十年，中国瓶装水的主流消费价格就会提升1元。
农夫山泉的高端水之路则始于2015年。从2015年开始，农夫山泉先后开发出定位在会议、宴会上饮用的玻璃瓶装天然矿泉水，价格在35-45元/瓶，适合婴幼儿饮用的天然水价格为9元/升，适合泡茶的武夷山泉水4L装定价在14.9元，2021年推出的长白雪天然雪山矿泉水，定价为3元/535ml。
根据中研普华研究院《2023-2028年版矿泉水产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》显示：
随着消费者健康意识的提高，包装饮用水市场逐渐扩大，饮用水市场逐渐成熟，各大品牌之间的竞争也越来越激烈。从销售额和市场占有率来看，农夫山泉、华润怡宝、康师傅、娃哈哈、百岁山和冰露等六大品牌已经占据了市场的 80.5%。这种高度集中的市场格局使得品牌之间的竞争更加激烈。
在这种情况下，各个品牌都在不断地寻求突破口。例如，农夫山泉正在尝试做全品类饮料;华润怡宝则赞助中国体育;百岁山找节目冠名 …… 可以看出，若想在包装饮用水市场中获得更多份额，农夫山泉将会面临很大挑战。
客观来看，在当前竞争激烈、消费者需求多样化的市场环境下，单纯依靠涨价来维持毛利率并不可取。毕竟消费者对于价格敏感度越来越高，过多次数和幅度的涨价可能会导致消费者流失;另一方面，在同品类竞争中，如果其他品牌没有跟进涨价，则可能会失去市场份额。
包装水市场持续增长
包装饮用水几乎每日陪伴我们。它是指封存于瓶子、水桶等各种容器内的饮用水。目前，包装饮用水以40%的占有率，稳占饮料市场头把交椅。
论坛上发布的《2023年中国包装饮用水行业发展趋势白皮书》显示，从2019年至2023年，我国包装饮用水销售规模持续增长，预计今年可达2435亿元，2025年可突破3100亿元大关。
行业格局上，我国包装饮用水行业排名前6的企业依次是：农夫山泉、华润怡宝、百岁山、康师傅、冰露、娃哈哈。
湖南是水资源大省，矿泉水种类齐全、水质优良。省自然资源厅统计显示，全省达到矿泉水标准的水源有417处，遍布14个市州。
早在2015年，湖南就下发了促进天然矿泉水产业发展的意见，每年安排专项资金支持大湘西地区天然饮用水产业发展。省市场监管局介绍，湖南获证的包装饮用水企业共有679家，年产值近200亿元，打造了“潇湘”等品牌。
“高端水”表现良好
中国包装饮用水行业发展论坛理事长刘绍琼介绍，消费升级驱动瓶装水(550ml)均价从2005年的1.66元，上升到2022年的2.54元，主流价格已经从1元向3元切换。
天然低氘水、富氢水、富硒矿泉水、冰川水等高溢价空间的天然水产品，会成为未来5至10年高速发展的产品类目。也就是说，“高端水”市场前景十分乐观。
在消费细分市场上，湖南悟源山泉水有限责任公司打造“潇湘”泡茶专用水。“水源来自新化鸾凤山，经过专家团队检测，具有低矿化度、低硬度、低碱度特色。”企业负责人说，我国茶文化历史悠久，近年来日常饮茶之风渐盛，潇湘专用泡茶水提前布局新赛道，新品一上市就受到欢迎。“潇湘”品牌与时俱进，目前大力研发各种新品 ，满足不同消费需求。
矿泉水市场竞争愈发激烈
在瓶装水市场，矿泉水近几年变得愈发热门。一方面由于中低端瓶装水市场格局趋于稳定，农夫山泉、怡宝等在其中处于优势地位，其他品牌很难从中重围。另一方面消费需求的变化，随着大众对健康、品质的要求越来越高，推动了瓶装水的不断升级，逐渐向高端品类进发。
基于上述现状，矿泉水赛道逐渐受到了品牌们的关注，而且这一市场也有着较大的发展潜力。中研普华研究院的研究报告显示，2020年中国矿泉水市场规模约为690亿元，未来将以10%左右的增速继续增长，预计2024年矿泉水市场规模将突破1000亿元。
随着矿泉水品牌的增加，消费者的可选择空间虽然变得更大，但是对于品牌而言竞争无疑会更加激烈。为了能够更好地打开矿泉水市场，品牌之间的“内卷”也越来越明显。
《2023-2028年版矿泉水产业政府战略管理与区域发展战略研究咨询报告》由中研普华研究院撰写，本报告对该行业的供需状况、发展现状、行业发展变化等进行了分析，重点分析了行业的发展现状、如何面对行业的发展挑战、行业的发展建议、行业竞争力，以及行业的投资分析和趋势预测等等。报告还综合了行业的整体发展动态，对行业在产品方面提供了参考建议和具体解决办法。
